Регіон виробництва коньяку, апелясьйон Коньяк, розташований на північ від регіону Бордо, на узбережжі Атлантичного океану, на околицях старовинного міста Коньяк. Його загальна площа перевищує мільйон гектарів, водночас площа виноградників займає лише 80 000 га. Коньяком може називатися напій, виготовлений лише на цій території.
Особливості регіону
Виноградники засаджені здебільшого білим сортом винограду «уні блан». Він має високий ступінь кислотності, а вино, що виходить з нього, має низький вміст алкоголю, що ідеально підходить для дистиляції. Збирання врожаю можна починати відразу, щойно дозріває виноград. Зазвичай цей процес відбувається протягом вересня та жовтня.
У виготовленні коньяків головну роль грає Майстер Погребу. Суворість, досвід та інтуїція, а також ніс, не менш чутливий, ніж ніс парфумера, дозволяють йому створювати вишукані асамбляжі з коньячних спиртів різного віку та з різних виноградників. В основі асамбляжу лежить принцип синергізму: витримані напої змішуються таким чином, щоб отриманий коньяк підкреслив переваги всіх окремих інгредієнтів і зрештою перевершив кожен із них. Так народжуються різні за стилем та характером коньяки. Спробувати та придбати справжній французький коньяк на MAUDAU тепер може кожен. Але який вибрати? Для першої дегустації виберіть продукцію одного з цих будинків.
Коньячний будинок Hine
Бренд Hine було засновано в 1763 році. З того часу 6 поколінь однієї сім’ї створювали репутацію у світі коньяків, аналогів якій немає.
Гамма коньяків будинку Hine:
- H by Hine VSOP;
- Rare VSOP;
- Antique XO;
- Cigare Reserve;
- Bonneuil.
Однією з особливостей коньяків Hine є форма графинів. На початку 50-х років Франсуа і Роберту Хайнам спала на думку ідея — запропонувати коньяк Antique не у звичайній пляшці, як робили інші виробники, а в графині. Дотепер можна знайти в продажу таку незвичайну ємність, тому продукцію Hine часто беруть на роль презенту, а купити пляшку справжнього коньяку завжди можна на сайті maudau.com.ua.
Коньячний будинок Frapin
Перша згадка про сім’ю Фрапен датується 1270 роком, сьогодні господарством управляє 23-тє покоління родини Фрапен. Найзнаменитіший член сім’ї — письменник і гуманіст епохи Відродження Франсуа Рабле, на честь якого було обрано символ Будинку Frapin — письменницьке перо.
Цікавий факт: на всесвітній виставці 1889 року в Парижі коньяки Frapin були відзначені золотою медаллю. Там же П’єр Фрапен познайомився з Гюставом Ейфелем. Через кілька років майбутній всесвітньо відомий інженер спроєктує та побудує для Фрапенів льох з ажурними металевими перекриттями.
Гамма коньяків будинку Frapin:
- 1270 VS;
- VSOP, 15 y.o, Cigar Blend;
- Fontpinot XO;
- XO VIP.
Ці та багато інших виробників зробили значний вклад у розвиток коньячної справи, щоб кожен поціновувач міг насолоджуватися цим неперевершеним напоєм.
