Залізо є одним з найважливіших компонентів раціону вагітних жінок, дефіцит якого спостерігається приблизно у половини вагітних жінок і є найбільш поширеним порушенням харчування.
Залізо необхідне для вироблення гемоглобіну, компонента крові, необхідного для транспортування кисню та процесів тканинного дихання. Залізодефіцитна анемія у вагітної жінки може спричинити порушення росту плода та передчасні пологи, а у дитини після народження – анемію, розлади пам’яті, погіршення орієнтації, порушення сну та слуху, оскільки залізо також необхідне для нормального розвитку мозку.
Потреба в залізі під час вагітності зменшується майже вдвічі внаслідок збільшення об’єму крові приблизно на 30-40%.
Оскільки ми засвоюємо лише 10-15% заліза, що надходить з їжею, рекомендується, щоб вагітна жінка споживала приблизно 30 мг заліза у своєму щоденному раціоні. Дослідження показали, що вагітні жінки споживають в середньому половину рекомендованої кількості заліза.
Залізо в щоденному раціоні
Перш за все, важливо знати, що раціон харчування вагітних жінок не може бути узагальненим. Не існує чітких рекомендацій щодо того, що повинна робити кожна вагітна жінка, оскільки потреба в конкретних вітамінах, елементах і мінералах варіюється від випадку до випадку і є індивідуальною справою. Якщо, наприклад, не було виснаження запасів заліза в організмі, звичайної дієти з великою кількістю цінного білка має бути достатньо. У таких ситуаціях ризик анемії майже відсутній. Однак, якщо до вагітності пацієнтка вже скаржилася на дефіцит заліза або мала проблеми з його всмоктуванням, ризик розвитку анемії під час вагітності стрімко зростає.
Що є хорошими джерелами заліза? Насамперед такі залізовмісні продукти, як:
- печінка та інші субпродукти;
- яйця, особливо жовток;
- сухофрукти, наприклад, абрикоси, інжир, кишмиш та чорнослив;
- риба та морепродукти;
- петрушка, біла квасоля, горох, соєві боби, гарбузове насіння, шпинат, буряк, капуста та інші овочі;
- фісташки, арахіс і мигдаль;
- темне какао та шоколад;
- крупи: пшеничні висівки, пшоняна та гречана крупи, вівсянка, цільнозерновий хліб та хліб з борошна грубого помелу.
Важливо також зазначити, що залізо найкраще засвоюється з додаванням вітаміну С. Це означає, що кожна порція м’яса (або інших продуктів з високим вмістом білка і заліза) повинна супроводжуватися свіжим салатом. Вагітним також слід рекомендувати утримуватися від кави, чорного чаю та газованих напоїв (наприклад, кока-коли), оскільки ці продукти суттєво перешкоджають всмоктуванню заліза.
Що стосується продуктів, які вживаються під час вагітності, то на це особливо потрібно звернути увагу жінкам-вегетаріанкам та веганам. На щастя, люди, які дотримуються рослинної дієти, зазвичай дуже свідомо ставляться до харчування, що відображається на їхньому здоров’ї.
Література
1. Пирогова, В. І., Голота, О. Ю., & Козловський, І. В. (2015). Ефективність селективної профілактики дефіциту заліза у жінок із загрозою невиношування вагітності. Актуальні питання педіатрії, акушерства та гінекології, (2), 144-146.
2. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes (DRIs). Recommended intakes for Individuals, Food and Nutririon Board. 2002, 2004 National Academy of Science
3. Кравчук, І. В., Курташ, Н. Я., Куса, О. М., Нейко, О. В., & Сніжко, Т. Б. (2024, January). СУЧАСНІ ПІДХОДИ ДО ПРОФІЛАКТИКИ ТА ЛІКУВАННЯ ЗАЛІЗОДЕФІЦИТУ У ВАГІТНИХ. In The 2nd International scientific and practical conference “Innovations in education: prospects and challenges of today”(January 16-19, 2024) Sofia, Bulgaria. International Science Group. 2024. 389 p. (p. 167).
