Тертка – це універсальний кухонний інструмент, який використовується практично на кожній кухні. Проте, не всі знають, як правильно використовувати всі сторони цього приладу, щоб максимально розкрити його потенціал.
Професійні кухарі та досвідчені господині стверджують, що кожна сторона тертки має своє призначення.
Авторка популярного YouTube-каналу “MyRecipes” пропонує детальний розбір цього питання, пояснюючи, як за допомогою різних типів терок можна отримати різноманітні текстури продуктів та приготувати смачні та оригінальні страви.
Навіщо потрібні поперечні прорізи на тертці?
Тертка – це універсальний кухонний інструмент, який має багато функцій. Однією з таких функцій є нарізання продуктів. Багато хто звертає увагу на сторони з дрібними або середніми отворами, які використовуються для натирання. Однак, не менш важливими є і сторони з великими прорізами.
Ці прорізи дозволяють нарізати продукти тонкими, рівномірними скибочками. Це особливо корисно, коли у вас немає спеціальної овочерізки. За допомогою великих прорізів можна швидко і легко нарізати сир, овочі та інші продукти.
Наприклад, якщо ви готуєте картопляний гратен, домашні чіпси або шарувату овочеву запіканку, то саме ця сторона тертки допоможе вам отримати ідеальні скибочки картоплі. Такі скибочки рівномірно пропечуться і додадуть страві апетитного вигляду.
Для чого потрібна сторона тертки з дрібними зубчиками?
Одна з найменш використовуваних, але не менш важливих поверхонь – це сторона з дрібними зубчиками.
Навіщо потрібні дрібні зубчики?
Дрібні зубчики на тертці призначені для подрібнення твердих продуктів. Вони дозволяють отримати дуже дрібну стружку або навіть пасту з таких інгредієнтів, як:
- Цитрусова цедра: дрібні зубчики ідеально підходять для зняття цедри з лимонів, апельсинів та інших цитрусових. Отримана цедра додасть вашим стравам свіжий аромат і приємну гіркуватість.
- Часник: дрібні зубчики дозволяють легко подрібнити часник до стану пасти. Така паста рівномірно розподілиться по страві і додасть їй насичений аромат.
- Спеції: деякі тверді спеції, такі як мускатний горіх або кориця, зручно подрібнювати на дрібній тертці.
Який бік тертки для дерунів – яку сторону тертки використовувати для морквяного пирога?
Давайте розберемося тепер, яка сторона ідеально підходить для приготування дерунів та морквяного пирога.
Найчастіше ми звертаємо увагу на сторону з великими отворами, яка зазвичай використовується для натирання сиру. Дійсно, великі шматочки сиру, отримані за допомогою цієї сторони, швидко плавляться і надають стравам кремової текстури. Однак можливості цієї сторони набагато ширші.
Виявляється, сторона з великими отворами ідеально підходить для натирання картоплі для дерунів. Стерта таким чином картопля має оптимальну текстуру для смаження: вона стає хрусткою зовні і ніжною всередині. Крім того, ця ж сторона ідеально підходить для натирання овочів, таких як морква, кабачки, капуста і навіть цвітна капуста.
Отримані за допомогою великих отворів терки овочеві стружки мають оптимальний розмір для додавання в кекси, пироги та інші випічки. Вони надають готовим стравам соковитості та насиченого смаку.
Отже, якщо ви хочете приготувати смачні деруни або додати овочів до своєї випічки, сміливо використовуйте сторону терки з великими отворами. Це простий і ефективний спосіб зробити ваші страви ще смачнішими та різноманітнішими.
Для чого потрібна сторона тертки з дрібними отворами?
Ця сторона ідеально підходить для дрібного натирання продуктів. Її часто використовують для твердих сирів, таких як пармезан. Дрібна стружка з такого сиру швидко тане і додає стравам особливого смаку. Крім того, ця сторона тертки незамінна при приготуванні страв, де потрібні дрібні шматочки інгредієнтів, наприклад, для салатів або пасти.
Якісна тертка не тільки полегшить вашу роботу на кухні, але й дозволить створювати різноманітні страви з оригінальними текстурами.
Як бачите, тертка – це далеко не звичайний кухонний інструмент, а справжній багатофункціональний помічник, який заслуговує на увагу кожної господині.
